การใช้งานหลักๆ หลายประการสำหรับผักอบแห้งในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

ด้วยการพัฒนาเทคโนโลยีการแปรรูปผัก ผู้คนต่างให้การต้อนรับการรักษาผักอบแห้งอย่างกว้างขวางผ่านการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูง ซึ่งสามารถรักษาสารอาหารได้มากขึ้น ปรับปรุงรสชาติของผักอบแห้ง และอำนวยความสะดวกในการขนส่งและการเก็บรักษา ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ความต้องการของตลาดก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน

(1) ตลาดวัตถุดิบหรือส่วนผสมของอุตสาหกรรมอาหารแบบดั้งเดิม ตัวอย่างเช่นใช้เป็นส่วนผสมในอุตสาหกรรมบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและบิสกิต ส่วนผสมและวัตถุเจือปนอาหารในอาหารจานด่วน

(2) ตลาดเครื่องปรุงรส ตัวอย่างเช่น ผงพริก ผงขิง ผงหัวหอม เห็ดหอม กระเทียมฝาน เป็นต้น ที่ใช้เป็นวัตถุดิบสามารถนำไปใช้ในตลาดเครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น ซอสต่างๆ

(3) ตลาดพิเศษที่ใช้ทดแทนผัก ผักอบแห้งเป็นของว่าง ค่อยๆ กลายเป็นเทรนด์ยอดนิยมเนื่องจากมีลักษณะที่สะดวกและถูกสุขลักษณะ ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของนักศึกษาและคนทำงานปกขาวอย่างกว้างขวาง

(4) การใช้ผงผักอบแห้งเป็นเม็ดสีทดแทนในอุตสาหกรรมบะหมี่และของหวาน แป้งมันฝรั่งสีม่วง แป้งฟักทอง แป้งต้นข้าวสาลี แป้งมะเขือเทศ แครอท และผงผักสีสดใสอื่นๆ ได้รับการยอมรับและชื่นชอบอย่างกว้างขวางเพื่อใช้ทดแทนเนื่องจากมีคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ